西式点心的主要配料包括‌面粉、‌糖、‌油脂、‌鸡蛋和‌乳品。这些配料经过调制、成型、成熟和装饰等工艺过程，制成具有色、香、味、形的营养食品。

不同类型西式点心的具体配料和制作方法

‌小点心类‌

‌原料配方‌：黄油、白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉、果酱、香草等。

‌制作方法‌：打料、和面、挤制、烘烤、夹馅、蘸糖。

‌质量标准‌：块形整齐，花纹清楚，不糊底糊边，口味纯正，松酥不艮。

‌水果蛋糕‌

‌原料配方‌：富强粉、黄油、白糖、鸡蛋、香草粉、白兰地酒。

‌制作方法‌：打料、成型、烘烤、装箱。

‌质量标准‌：规格整齐，色泽淡黄，口味纯正，无杂质。

‌花蛋糕‌

‌原料配方‌：砂糖、鸡蛋、富强粉、黄油、砂糖、水。

‌制作方法‌：打坯、烘烤、制型、打油、成型。

‌质量标准‌：形状圆，分量准，色泽乳白，口味纯正，无杂质。